BIOのマクロビオティック料理教室 上級コース

BIOの料理教室
上級コース

おもてなしから普段の暮らしに役立つ講座

季節の応用料理を学びます。食材の種類が多くなり調理方法の幅が広がります。メニューも豊富になり、とことんマクロビオティック料理を楽しめます。

初級、中級の基礎技術をふまえ、日本の食の歳時記と地域の特異性を取り入れた料理も楽しめます。昆布の味比べ教室など名古屋オリジナルの内容は人気講座です。

初級・中級と並行受講が可能です。

講師

久保田ちはる
(くぼた ちはる)

岐阜県生まれ。高校の先生の影響により食の大切さに興味を持ち始める。その後娘のアトピーがきっかけで和食生活を始める。

娘の親離れをきっかけにマクロビオティックを名古屋校で習い始めて 15 年!

マクロビオティックの素晴らしさを実感して実践する日々を送りながら、名古屋校にてアシスタントを務め、現在に至る。

講座詳細

受講日程

全10回。月1回、土曜日の10:00~13:30(9:30より受付開始)

日程参考献立
第1回4月9日(土)
10時~13時半
・さくらの玄米ご飯
・すまし汁
・ふきの信田煮
・長芋の梅酢漬け
・三色かりんとう
第2回5月14日(土)
10時~13時半
・土鍋で炊く簡単ピラフ
・ミネストローネ
・牛蒡の洋風白和え
・もちあわケーキ <塩麹・醤油麹・美白水の作り方 >
第3回6月11日(土)
10時~13時半
・ひよこ豆入り玄米ご飯
・レタスの中華風スープ
・豆腐のソテーピリ辛ソース
・揚げ茄子の中華風
・水無月
第4回7月9日(土)
10時~13時半
・香味野菜香る冷やしそうめん星に願いを☆
・車麩大葉巻き揚げ
・芽ひじきサラダ
・フルーツ寒天寄せ
第5回9月10日(土)
10時~13時半
・高野豆腐のドライカレー
・クミンライス
・かぼちゃのサブジ
・ライタ
・ジンジャエール
第6回10月8日(土)
10時~13時半
・土鍋で炊く雑穀入り玄米ご飯
・海藻スープ
・秋の彩り野菜の豆乳野菜グラタン
・オートミールクッキー
第7回11月12日(土)
10時~13時半
・玄米ご飯
・ゆばの中華風スープ
・煮コーフーと春雨の炒め物
・大根もちの醤油和え
・南瓜のプリン <煮コーフーの作り方>
第8回12月1-日(土)
10時~13時半
・関西風雑煮
・きのこのローフー
・干し柿なます
・甘栗入りさつま芋きんとん、
・凍りこんにゃくのオランダ煮
・絹さやと人参の含め煮
・松葉ぎんなん
・アマランサスの松前漬け風
・ナッツのたつくり風 <簡単おせち>
第9回2023年1月14日(土)
10時~13時半
・小豆入り玄米ご飯
・沢煮椀
・さといもまんじゅう
・菜の花の昆布〆め
・甘酒のブラマンジェ <甘酒の作り方>
第10回2月11日(土)
10時~13時半
・玄米ご飯
・ねぎとわかめの中華風スープ、
・オートミールボールのキノコ入り甘酢あんかけ
・人参のザーサイ和え
・中華風汁粉
茶話会3月11日(土)
10時~13時半

お持ち物

  • エプロン
  • 三角巾
  • 手拭タオル
  • テキスト
  • 筆記用具
  • 持ち帰り容器(必要に応じてお持ちください)

受講料

年払い/62,000円
半年払い/32,000円(2回分割)

単発受講

可能。1回7,000円

ご注意事項

  1. 教室を欠席される方は前もって必ずご連絡下さい。
    遅刻する場合は開始時間までにご連絡をお願いします。
    開始から 1 時間経ってもご連絡がない場合は欠席扱いとさせていただきます。
  2. 粉をこねたり素手で食材を取り扱いますので、指輪やブレスレットは外してください。
    マニキュア・過度の香水はご遠慮ください。
  3. 料理教室参加の方へ駐車場のご用意はできませんので公共交通機関をご利用ください。
    または各自で近隣のコインパーキングをご利用願います。

    アクセス方法はこちらからご確認ください。

講座欠席される場合の対応について

お休みされた場合は、コース受講・単発受講にかかわらず代替受講はありません。その後関連資料の送付と期間限定の動画配信に代えさせていただきます。

キャンセルについて

お申し込みをキャンセルされる場合は必ずご連絡ください。入金後の受講料の返還には原則として応じかねますのでご了承ください

その他

※クッキングスクールリマの終了証を必要とする場合は別途入校料10,000円(日本CI協会年会費含む)と修了証申請料10,000円(試作会参加時に申請)が必要になります。

お申込み方法

  • お申込みの前に日程表をよくご確認していただきお申し込み下さい。ホームページのメールフォーム・電話・店頭にてお受けします。
  • 受付後、受講料をお申込日から10日以内にお支払いください。振込または店頭でのお支払いをお願いしております。
    (クレジットカード不可)
  • 郵便振替 口座番号:00860-3-131504 加入者名:自然食BIO
    他の銀行からの振込の場合
    店名:〇八九店 当座:131504 ユウケ゛ンカ゛イシャシセ゛ンショクヒ゛オ
  • 入金確認後、受付完了となります。
    お申し込み後、ご入金がない場合はキャンセルとさせて頂く場合がございますので予めご
    了承ください。