BIOのマクロビオティック料理教室 初級コース

BIOの料理教室
初級コース

基本からしっかり学びたい方のための基礎講座

マクロビオティックの基本の考え方は「日本の伝統食をベースに、地元でとれた旬の穀物や野菜、海藻などの食材を、陰陽のバランスをとりながら、季節や体調に合わせて食べる」と言えます。

初級コースでは陰陽の考え方を知り、食材の特性や自身の体質・体調を紐解いていき、野菜の切り方、火の通し方、主食・副菜のバランスや四季折々の調理法など身につけます。

基本を知ることで、毎日バランスのとれた食事を美味しく作れるようになります。

食を通して健康になりたい方、食べ物と身体の関係を深く知りたい方にぴったりです

講師

久保田ちはる
(くぼた ちはる)

岐阜県生まれ。高校の先生の影響により食の大切さに興味を持ち始める。その後娘のアトピーがきっかけで和食生活を始める。

娘の親離れをきっかけにマクロビオティックを名古屋校で習い始めて 15 年!

マクロビオティックの素晴らしさを実感して実践する日々を送りながら、名古屋校にてアシスタントを務め、現在に至る。

講座詳細

受講日程

全10回。月1回、土曜日の10:00~13:30(9:30より受付開始)

日程講座テーマ参考献立
第1回4月2日(土)
10時~13時半
マクロビオティックとは
マクロビオティックの成り立ちと桜沢如一について
掃除について
・玄米ごはん(圧力)
・基本の味噌汁①
・すき焼き風煮物
・フルーツ羹
第2回5月7日(土)
10時~13時半
PU の世界観
お料理をする前に
ご飯を炊くということ
穀物について
・玄米ご飯(土鍋)
・野菜スープ
・ひじきこんにゃく
・ごぼうの丸煮
・寒漬大根
・りんごの葛煮
第3回6月4日(土)
10時~13時半
汁物の意味について
水について
出汁について
・小豆入り玄米ご飯 ・味噌汁
・厚揚げと野菜の中華炒め
・ひしお味噌と野菜スティック ・佃煮
第4回7月2日(土)
10時~13時半
季節の陰陽
身土不二
一物全体
・小豆入り玄米ご飯 ・味噌汁
・厚揚げと野菜の中華炒め
・ひしお味噌と野菜スティック ・佃煮
第5回9月3日(土)
10時~13時半
陰陽調和-食材の陰陽・調理法の陰陽
調味料について
・雑穀入り 3 分つきご飯
・車麩のフライ
・葛仕立てのすまし汁
・ごま塩
・穀物コーヒーゼリー
第6回10月1日(土)
10時~13時半
食材について-小麦・野菜・海藻・混ぜご飯
・南瓜のポタージュ
・蓮根のハンバーグ
・ごま無双
・ショソン
第7回11月5日(土)
10時~13時半
油・乾物・植物たんぱく・飲み物について・玉ねぎ丼
・季節の野菜のおろし汁
・コーフーボール
・人参の蒸し煮 ・浅漬け
第8回12月3日(土)
10時~13時半
甘みについて・おめでとう
・風呂ふき大根汁仕立て
・根菜の旨煮
・ねぎ味噌
・大根と大根葉のマリネ
第9回2023年1月7日(土)
10時~13時半
宇宙の秩序・おいなりさん
・けんちん汁
・青菜の胡麻和え
・野菜のかきあげ
第10回2月4日(土)
10時~13時半
食の整え方
健康の七大条件
献立の立て方
・のり巻き
・味噌汁
・切干大根と油揚げの煮付け
・草餅

お持ち物

  • エプロン
  • 三角巾
  • 手拭タオル
  • テキスト
  • 筆記用具
  • 持ち帰り容器(必要に応じてお持ちください)

受講料

年払い/50,000円
半年払い/26,000円(2回分割)

単発受講

可能。1回6,000円

ご注意事項

  1. 教室を欠席される方は前もって必ずご連絡下さい。
    遅刻する場合は開始時間までにご連絡をお願いします。
    開始から 1 時間経ってもご連絡がない場合は欠席扱いとさせていただきます。
  2. 粉をこねたり素手で食材を取り扱いますので、指輪やブレスレットは外してください。
    マニキュア・過度の香水はご遠慮ください。

  3. 料理教室参加の方へ駐車場のご用意はできませんので公共交通機関をご利用ください。
    または各自で近隣のコインパーキングをご利用願います。

    アクセス方法はこちらからご確認ください。

講座欠席される場合の対応について

お休みされた場合は、コース受講・単発受講にかかわらず代替受講はありません。その後関連資料の送付と期間限定の動画配信に代えさせていただきます。

キャンセルについて

お申し込みをキャンセルされる場合は必ずご連絡ください。入金後の受講料の返還には原則として応じかねますのでご了承ください

その他

※クッキングスクールリマの終了証を必要とする場合は別途入校料10,000円(日本CI協会年会費含む)と修了証申請料10,000円(試作会参加時に申請)が必要になります。

お申込み方法

  • お申込みの前に日程表をよくご確認していただきお申し込み下さい。ホームページのメールフォーム・電話・店頭にてお受けします。
  • 受付後、受講料をお申込日から10日以内にお支払いください。振込または店頭でのお支払いをお願いしております。
    (クレジットカード不可)
  • 郵便振替 口座番号:00860-3-131504 加入者名:自然食BIO
    他の銀行からの振込の場合
    店名:〇八九店 当座:131504 ユウケ゛ンカ゛イシャシセ゛ンショクヒ゛オ
  • 入金確認後、受付完了となります。
    お申し込み後、ご入金がない場合はキャンセルとさせて頂く場合がございますので予めご
    了承ください。