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玄米ごぱんミニ冷凍16個入

¥4,050

賞味期限
(夏季)製造日より3日
(冬季)製造日より5日
取扱い上の注意
冷凍商品です。-18度以下での保存をお願い致します。

当店のパンの基本材料は粉と塩と天然酵母の3つのみ。
約24時間かけ、ゆっくりゆっくり素材の味を引き出すことで、噛むほどに広がる旨味と甘味を生み出します。
玄米ごぱんミニは、この基本材料に自然栽培の玄米ごはんをたっぷりと練り込みました。
生地の半量が玄米ごはんです。
独特のモチモチ食感をお楽しみください。

カテゴリー:
原材料
北海道産小麦粉 (北海道産の夢ちから)
成澤さんの自然栽培玄米 (宮城県産のササニシキ)
黒米(国内産)
天然酵母(ホシノ天然酵母)
天日塩(天日湖塩)
仕込み
自然栽培の玄米をふっくらと炊き上げるところから仕込みは始まります。
香りよく炊き上がった玄米をパン生地にたっぷりと練り込み一昼夜一次発酵。
翌日、成形→二次発酵→ガスオーブンで焼きあげます。
美味しい食べ方
一番のおすすめは蒸す‼蒸せばモチモチ感と玄米の甘みがアップ‼
小麦と米の旨味バランスが絶妙で、ジャムや蜂蜜、味噌汁にさえ相性抜群です。

上質なオリーブオイルと塩麹、黒こしょうをカリッと振って食べてみてください。まさにおすすめの食べ方!
また、黒米入りでほんのりとした色づきが美しく、お料理やお弁当に彩りを添えてくれます。

全体をアルミホイルで包みトースターで焼いていただいても美味しくお召し上がりただけます。