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カクトウ豆みそ 900g

¥1,080

原材料
丸大豆(遺伝子組み換えでない、国産)、食塩(天日塩)
内容量
900g

国産大豆と天日塩を原料に、添加物を一切加えることなく、杉の大桶で二年間かけ自然に熟成させた「生みそ」です。塩分は11%

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カクトウ醸造は、大正8年(1919年)創業。愛知県知多郡武豊町で、地域の食文化である豆みそとたまりの変わらぬ製法を頑なに守る老舗蔵です。 杉桶に仕込み、上に石を積む伝統製法(天然醸造法)で、およそ2年の歳月をかけ「カクトウ豆みそ」は出来上がります。