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オルタートレード・ジャパン ゲランドの塩 粗塩 800g

¥648

原材料
海水(フランス西海岸)
内容量
800g

フランス・ブルターニュ地方のゲランドの塩田で9世紀から続く伝統的な製法で作られています。潮の干満を利用し、長く複雑な水路を通して、海水をゆっくりと塩田に取りこみ、太陽と風の力だけで濃縮、自然結晶させて作ります。収穫時期は7〜9月の3ヶ月。短い夏の間に限られています。海水のミネラル由来の複雑な味わいは、素材によく馴染み、料理の味を引き立ててくれます。粒の大きい粗塩は、煮込み料理や鍋料理の味付けの他、梅干作りなどにもおすすめです。オルタートレードジャパンは、伝統的な塩の製造方法、また地球環境を配慮した塩生産者団体の取り組み姿勢に深い感銘を受けたことから、「北と北の連帯」として取り扱いを開始しました。ゲランド塩田一帯の湿地は1995年にラムサール条約の自然保護地区に指定されています。注意:天日塩のため、天然物(海草など)が混じることがあります。

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